顶峰博鱼茶业胡飞：西湖龙井开采 行稳“守正创新”之道

　　中新网浙江新闻3月22日电（梁穆）春意盎然，茶香屡屡。3月20日，杭州西湖龙井茶龙井43品种正式开采，“今年开采的时间较去年晚了10天，意味着明前茶的生长周期更长，其质量将高于往年。”顶峰博鱼茶业总经理胡飞谈道。

　　三月正是万物复苏的时节，约上三五好友围坐一圈，在春天品尝一杯色泽嫩绿明亮、口感绵滑甘洌的西湖龙井茶汤，不仅能品尝到原汁原味的鲜香，更能感受在杭州独有的生活方式。

　　“受前期气温偏低的影响，今年新茶开采较晚，我们目前只是零星开采，预计3月25日左右会进行大规模采摘。”胡飞介绍道，今年明前茶采摘时间缩短，相应地其产量也略有减少。

　　不过，因天气影响西湖龙井生长速度慢，茶树拥有了更充足的吸收养料、阳光的时间，有利于进行内含物质的积累，今年的新茶在香气、口感、营养等方面都优于往年。

　　顶峰博鱼茶业（下称“顶峰”）作为百年茶庄的延续者，始终遵循西湖龙井“守正”的要求。在品种选用方面，顶峰严格采用40%的“龙井43号”和60%的传统“群体种”，尽可能保留西湖龙井延续1200多年的风味；在产品价格方面，尽管存在生产、人工成本逐年增加的情况，但顶峰今年仍保持与去年同价，希望人人都能在龙年喝上一杯“西湖龙井茶”，寓意今年有个好兆头。

　　2022年11月，“西湖龙井”作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分，成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。西湖龙井茶作为中国十大名茶之一，其背后蕴含的茶文化是一段源远流长的历史，反映了人对自然与生活的认知，也展示了爱茶之人对美好和理想的追求。

　　在茶文化的代代传承中博鱼官方网站，年轻人是较为薄弱但尤为重要的一环。“茶在年轻人这一群体中的普及性不高，顶峰一直在探索，如何将‘茶’以一种年轻人喜闻乐见的方式融入他们的生活场景。”胡飞表示，下一步顶峰将借助流行文化、流量明星等外部力量，通过联名推广、推出限定包装等方式，推动茶文化实现“跨界破圈”。

　　在此基础上，胡飞补充道：“喝茶既是一种生活方式，也是一种文化传承。在快节奏生活的大环境下，通过喝茶实现身心的平静，沉淀真实的自我，其实也是一种生活美学。”

　　“顶峰一直以来坚持守正、传承，同时也在不断地寻求创新的路径。”在胡飞看来，西湖龙井作为杭州的经典产业，具有传播城市文化的天然优势，为此，顶峰着力围绕“茶与丝”“茶香书香”“助农共富”等概念，尝试以“城市礼品”等形式，打造独特的城市记忆。

　　在此基础上，茶也是对外传播的载体之一。据了解，中国国际茶叶博览会自2017年起便落地浙江杭州举办，且已连续四届将“茶和世界，共享发展”作为会议主题。“顶峰将积极参与茶博会，在春茶季结束后将茶带到国外，把茶文化推广出去，让世界更了解‘中国茶’。”他谈道。（完）

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